Beschrijving
De praktijkgids Veiligheid Voedingssupplementen ondersteunt bedrijven bij het waarborgen van voedselveiligheid en biedt handvatten voor het gebruik van toegestane ingrediënten in voedingssupplementen. Het document draagt bij aan verdere professionalisering en risicobeheersing binnen de sector.
De belangrijkste voedselveiligheidsrisico’s in de voedingssupplementensector liggen bij de grondstoffen: bij inkoop, gebruik en dosering van actieve stoffen. Met deze praktijkgids, die gebaseerd is op HACCP-principes, kunnen bedrijven hun processen praktisch toetsen aan de geldende eisen en risico’s.
De praktijkgids is handig in gebruik samen met diverse checklists en voorbeeldprogramma’s.
De volgende onderwerpen worden behandeld in de gids:
- Eerste stappen bij het op de markt brengen van een voedingssupplement
- Wat wordt verstaan onder een voedingssupplement?
- Innovatieve voedingssupplementen op de markt brengen
- Registratie bij de NVWA als levensmiddelenbedrijf
- Wetgeving
- Vereisten rond HACCP
- Gebruik van veilige ingrediënten in een veilige dosering
- Toegestane en verboden ingrediënten
- Veiligheid van kruidenpreparaten en andere ‘other substances’
- Een veilige dosering van ingrediënten
- Gevaren- en risicoanalyse van ingrediënten (HACCP)
- HACCP: een wettelijke verplichting
- Ketenverantwoordelijkheid
- Gevaren- en risicoanalyse grondstoffen
- Relevante gevaren in kaart
- Maximale niveaus contaminanten
- Allergenen
- Inkoop: Selectie en Beoordeling van leveranciers
- Selecteren van leveranciers: voedselveiligheid en voedselfraude
- Werkwijze bij het selecteren van leveranciers
- Inkopen van grondstoffen op specificatie
- Periodieke beoordeling van leveranciers
- Traceerbaarheid en recall van producten
Via de NPN-webshop zijn de bijbehorende checklists (tegen betaling) te downloaden.